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20年陈皮再放几年会更好吗 -尊龙官网入口

2024-01-25新会陈皮阅读

20年的陈皮年份已经非常高了,基本上很难购买到,如果是自己食用,这个药效已经很好了,无需再放;如果是要收藏或是储存几年再卖掉可以再放几年,效果会越来越好的。

新会陈皮越老越好的原因

1.新会陈皮有“一两陈皮一两金,百年陈皮赛黄金”的美誉,清代张璐《本草逢原》里讲“橘皮,苦辛温,无毒,产粤东新会,陈久者良”,这是历代名医在漫长的研究和医疗实践过程中得出的结论,绝非生造之辞。

2.年份越高的陈皮,泡水越陈香,入口带甘甜而醇;而年份低的陈皮泡水会带清香味,陈香味不浓郁,入口稍苦涩,这种特性是新会陈皮独有的。

3.新会陈皮主要的化学成分为挥发油和黄酮类,新会陈皮的主要药效也主要源于这两大成分。

(1)挥发油:新会陈皮的挥发油成分在前3年变化缓慢,超过3年的陈皮挥发油成分含量逐渐加强了变化趋势,年份越久改变也越显著。随着年份的增长,新会陈皮在成分上多了一些醇、酮、酸、酯类等化合物,这也是陈皮越老越好的原因。

(2)黄酮类:实验研究表明,不同年份新会陈皮贮存期越长,总黄酮含量和橙皮苷含量越高。而总黄酮是新会陈皮主要的有效成分之一,橙皮苷则是陈皮总黄酮的主要成分。

4.新会陈皮陈放时间越长,内部的成分也会随之变化,使药性更加符合中医药理的要求,能更好地发挥新会陈皮的效用,如化痰止咳、燥热祛湿、提神醒酒、刮油减脂等。

总之,20年的陈皮,有较好的储存经验可以再放几年会更好;如果没有什么经验,不如尽快食用完,以免储存不当发生变质就后悔莫及了。

新会陈皮有陈久者良的特点,不怕年数多,所以20年的陈皮完全可以再放几年。

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