您现在的位置是:尊龙官网入口 > 新会陈皮 > 文章正文

陈皮二红皮大红皮青皮哪个好 -尊龙官网入口

2024-01-27新会陈皮阅读

我们日常购买陈皮的时候,商家可能会告知这款陈皮是青皮二红皮大红皮。我们抛开陈皮年份来说,陈皮的二红皮、大红皮、青皮哪个好?其实它们各有优缺点,这需要看我们使用的目的。

新会陈皮的种类

1.青皮

在农历立秋至寒露时采摘,此时的新会柑果皮未着色,生理未成熟。外表色泽青褐色至青黑色,有无数微凹入的油室点,不显皱缩。内表紧密光洁,雪白、淡黄白至棕红色。质硬、皮薄,味辛苦、气芳香。

2.二红皮

在农历寒露至小雪时采摘,此时的新会柑果皮开始着色,但未完全着色,生理仍未充分成熟。外表色泽褐黄色至棕黄褐,有无数大而凹入的油室,皱缩较明显。内表雪白、淡黄白至棕红色,海绵浮松状不明显。质较硬,皮微厚,味辛带苦略甜。

3.大红皮

在农历小雪至小寒时采摘,此时的新会柑果皮已基本着色,生理已基本成熟。外表色泽棕红色至红黑红,有无数大而凹入的油室,皱缩十分明显。内表雪白、淡黄白至棕红色,海绵浮松状明显示。质软、皮厚,味辛带甜香。

青皮、二红皮、大红皮的区别

1.采摘时间不同

青皮一般在每年的8、9月采摘,新会柑六七成熟;二红皮在每年的10、11月采摘,柑果七八成熟;大红皮在每年的12、1月采摘,柑果基本成熟。

2.颜色不同,功效不同

中医认为,红皮治高,青皮治低;留白则理脾健胃,去白则消痰止咳。虽同为理气中药,但陈皮(二红皮、大红皮统称)性质和缓,偏入脾、肺气分,燥湿化痰。青皮药性较猛,偏入肝、胆、胃经,行气作用较强,能疏泄肝胆,破气消积。

3.使用场景不同

青皮用于日常搭配普洱冲泡,不常用,但很有用,尤其在经常熬夜、肝气郁结的时候很有用。

二红皮则使用范围广、相对耐储存,适合日常烹调、煲汤使用。

大红皮由于成熟度更高,滋味最甜美香醇,适用范围广,可配用名贵药材,同时也是膳食泡茶的极好配料。适合不时犒劳一下自己。

4.储存难度不同

青皮不易蛀虫,容易储存,较好打理。

二红皮有蛀虫的可能,但不及大红严重,比较耐存,较好打理。

大红皮糖分高,容易蛀虫,不易储存,需要较为精心打理。

以上就是所有关于新会陈皮青皮、二红皮和大红皮的知识,三种皮的味道、功效、使用场景和储存难度各有不同,大家可以根据具体的需求来购买。如果有条件,可以青皮、二红皮、大红皮都买点尝试。

加微信 ast592 可免费领取陈皮体验装,共3袋大约30克(5年10年15年各一袋,市场价30元)

猜你喜欢

  • 陈皮百科

    陈皮买二红皮好还是大红皮好?一般情况下,选择二红皮是最为好的。通常情况下陈皮分为大红皮和二红皮,这两种果皮在采

    2024-08-10 2218
  • 东甲大红皮外形怎么鉴别真假陈皮百科

    东甲大红皮外形怎么鉴别真假

    陈皮分为广陈皮和普通陈皮,广陈皮以新会陈皮最好。广东的新会陈皮分为四个产区,而东甲陈皮是一线产区的陈皮,质量最

    2024-07-22 16
  • 陈皮百科

    青皮有清热解毒、行气止痛、化痰止咳等功效,被广泛地应用于中医临床治疗中。中药青皮跟红皮一样越陈越好,但青皮究竟

    2024-05-31 1412
  • 陈皮百科

    中药青皮和陈皮都是常见的中药材,它们都来源于柑橘属植物,具有多种功效和作用。然而,它们的颜色、味道、药性等方面

    2024-05-31 1404
  • 二红皮和大红皮哪个好喝陈皮百科

    二红皮和大红皮哪个好喝

    根据采摘时间不同,陈皮红皮分为大红皮和二红皮,一般认为大红皮糖分含量更高,所以大红皮比二红皮更好喝一些。不过实

    2024-05-16 1089
网站地图