盐津陈皮和甘草陈皮的区别 -尊龙官网入口
盐津陈皮和甘草陈皮都属于零食加工的陈皮制品,两者具有不同的味道和功效。下面具体讲解盐津陈皮和甘草陈皮的区别,一起来看看吧!
盐津陈皮和甘草陈皮的区别
1.原料不同
盐津陈皮主要使用的材料是新鲜橘子皮、食盐、白糖等。
甘草陈皮主要是由陈皮、甘草、食盐、白糖制成,因此得名。
2.做法不同
盐津陈皮是将清洗干净的橘子皮加入盐和糖,搅拌均匀后浸泡半个小时,捞出来晒干;选用玻璃罐子,一层橘皮一层盐,封顶时熬制一碗糖水灌入罐中,然后密封保存;一周后盐津陈皮充分发酵和入味,即可拿出食用。
将陈皮浸泡不少于24小时,中间不断换水;泡好的陈皮放在沸水里焯水,几分钟后取出用冷水浸润,放在阴凉地;将甘草用开水煮15分钟,倒掉一部分水,再煮一会关火,让甘草在水中浸泡一会;取出甘草和陈皮,加入适量食盐、白糖,浸泡一夜;将陈皮放在阳光下晒至半干;把甘草打成粉末状,将甘草粉、陈皮翻炒均匀,表面干燥后即可。
3.味道不同
盐津陈皮的味道是咸甜口的,带有淡淡的酸味和浓郁的陈皮香,越嚼越有味。
甘草陈皮虽然“貌不惊艳”,但口感极好,拿起一块咬一口,贼有嚼劲,酸酸咸咸的,吃完了口腔还留有浓浓的陈皮香气,大人、小朋友都可以吃得很开心。
4.功效不同
盐津陈皮具有一定的健脾开胃、祛湿、化痰的功效。
甘草陈皮具有较好的开胃解腻、燥湿化痰、健脾理气的功效。
总的来说,盐津陈皮和甘草陈皮具有多方面的区别,表现在原料不同、做法不同、味道不同、功效不同等。它们是两种不同的零食,但都不能过量食用哦~
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