陈皮在橘子成熟的哪个时候剥最好 -尊龙官网入口

陈皮一般是指完全成熟的橘子皮制作而成，但若要细分的话，陈皮采摘的时期有三个：青皮、二红皮、大红袍，通常我们说起陈皮是说的大红皮，但严格意义上，青皮和二红皮也都是陈皮。

陈皮在橘子成熟的哪个时候剥最好？

青皮：青皮一般采摘时间是在每年的7—8月份最好，青皮也有用作晒制陈皮的，但比较少，通常都是用来制作小青柑。

二红皮：二红皮是指每年的11月份采摘的橘子皮制作而成的陈皮，这个时候橘子还没有完全熟，但也接近成熟了。

大红皮：每年12月份，橘子完全成熟后采摘制作而成的陈皮，我们叫做大红皮。

陈皮在橘子不同成熟期制作的区别是什么

三个不同成熟期采摘制作的陈皮：青皮、二红皮、大红皮的区别主要是在功效和用途上。

青皮归肝、胆、胃经，有疏肝破气，消积化滞的功效，用于胸胁胀痛，疝气疼痛，乳癖，乳痈，食积气滞，脘腹胀痛。

二红皮的功效介乎于青皮和大红皮中间，功效更加接近大红皮，归脾、肺经，有理气健脾、止咳化痰的功效。

大红皮归脾、肺经，有理气健脾，燥湿化痰的功效。《本草纲目》中记载陈皮，苦能泄，能燥，辛能散，温能和。

陈皮那个产地的最好

正宗的陈皮产地是广东新会，当地种植果甘的历史悠久，陈皮的加工也有700多年的历史，在新会最好的陈皮，街边晒的最好。

由于广东新会的品种、土壤、气候等因素，新会陈皮已成为最正宗的陈皮，它具有很高的药用价值，至今仍是传统的香料和调味品。

新会陈皮是新会产大红柑的干皮，以新会茶橘为原料，茶橘的果皮开成三瓣，陈华一年以上是新会陈皮。 广东新会土壤肥沃，有机质丰富，灌溉水质特殊，使得核心产区的茶枝柑品质无与伦比。

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