怎么样才能把陈皮收藏长久 -尊龙官网入口
陈皮是用柑橘皮经过长时间存放得到的中药材,素有一两陈皮一两金,百年陈皮胜黄金一说。那怎么样才能把陈皮收藏长久?下面进行详细介绍。
怎么样才能把陈皮收藏长久
1.存放条件
陈皮最好离墙、离地、离顶存放,以免受到潮气。环境要干净、干爽、卫生,保持温度、湿度适宜,关键控制指标是空气相对湿度和陈皮的含水量,空气相对湿度≤65%,最适宜陈化温度在20℃-30℃。要避免高温、潮湿等不利因素,以免滋生霉菌、蛀虫等。
2.储存容器
将陈皮放在干燥通风、干净的容器中。陈皮容易吸湿,所以在保存时要尽量避免容器潮湿,以免陈皮发霉变质。可以选择将陈皮放在干燥的铁罐、玻璃罐、陶瓷罐、透明塑料罐、麻袋、编织袋、纸箱、茶叶罐或密封袋等容器中,并放置在阴凉通风的地方,可以延长陈皮的保鲜期。
密封性较好的容器有利于防止陈皮变质,但要偶尔打开盖子,让陈皮接触空气以便于陈化。透气性较好的容器,有利于陈皮的陈化,但要注意防潮,以免发生变质。
3.避免阳光直射
陈皮的保存也需要注意避免阳光直射。阳光中的紫外线会导致陈皮中的有效成分逐渐分解,从而影响其药效。因此,在保存陈皮时,应选择避光的环境,比如放在柜子里或者冰箱的保鲜室中。但是要注意,陈皮不宜与其他食材放在一起,避免相互传染气味。
4.定期翻晒
陈皮在妥善条件下(远离异味、防潮、没阳光直射情况下)陈放三年以上,方可称为陈皮。前三年是柑皮的不稳定期,每年5-6月份,以及11-12月份都要进行翻晒。翻晒的时间为2-4小时,触摸表皮呈现出硬脆状态为晒制完成。
5.定期检查
陈皮的陈化是长时间缓慢过程,此过程要有空气环境,低年份的陈皮要透气保存但注意防潮,必要时需密封,这会有利于陈化。对于高年份的陈皮可以密封但不能真空,必须定期检查,有利于防潮防虫。
综上来说,让陈皮收藏长久需要注意很多方面,比如存放条件、储存容器、避免阳光直射、定期翻晒,定期检查等。不同年份的陈皮保存方法也有所不同,注意区别对待。
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