新会陈皮如何泡可以减少苦味 -尊龙官网入口

新会陈皮越陈越香，泡少喝的话，低年份的陈皮都会带有苦味，想要苦味少的话，就要购买高年份的新会陈皮，但高年份陈皮价格高昂。有没有办法可以减少新会陈皮的苦味呢？

新会陈皮如何泡能减少苦味

1、选择大红皮

新会陈皮根据成熟度可以分为青皮、二红皮和大红皮，关于它们的区别在其他的文章中有过多次介绍，就不说了。如果我们想要陈皮冲泡苦味少的话，就尽量挑选大红皮，糖分高，泡水甜度自然更高，苦味也就少了。

2、减少冲泡时间

在冲泡陈皮的时候，可以通过适当减少冲泡的时间，从而减少陈皮的析出物，口味虽然会变淡，但苦味也就减少了。

3、加入冰糖或者蜂蜜

如果觉得新会陈皮比较苦，那么可以在冲泡的时候，加点冰糖或者蜂蜜，陈皮和冰糖蜂蜜搭配除了有更好的口感外，也会有更好的效果。

4、刮掉内囊

陈皮的苦味主要来自白色的内囊，内囊的功效和作用主要是健脾，如你泡陈皮水是为了止咳化痰的话，就可以把内囊刮掉，这样苦味就会大大减少。当然，如果是为了主要健脾，这个方法就不能用了。

这几种方法都可以减少新会陈皮冲泡时候的苦味，至于用什么方法，大家可以根据自己的实际情况进行选择。

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