哪些果皮可以制作陈皮 -尊龙官网入口

哪些果皮可以制作陈皮呢？有的人说橘子、柑子、橙子、柚子的皮都可以制作陈皮，真的是这样吗？其实并不是所有的柑橘皮都适合做陈皮。

哪些果皮可以做陈皮

柑橘皮理论上来说都差不多，应该都可以制作陈皮，但从经济方面和功效方面来说的话，并不是所有的柑橘皮都能做陈皮。

通常情况下，会选择茶枝柑、四会柑、新会柑、瓯柑、冇柑、蕉柑这些来制作陈皮。

哪些果皮不建议做陈皮

1、普通橘子皮不适合作陈皮

常见橘子比如南丰蜜橘、砂糖橘、冰糖橘等，都不适合拿来制作陈皮，首先是味道微甘酸，不耐储存。

其次是烈性大、味道酸苦，不适宜直接食用，不建议用于制作做陈皮。

2、普通柑皮不适合做陈皮

柑皮和橘子皮外形相似，但皮紧纹细不易剥，柑皮晒干后烈性和辛涩味减弱，可以用来制作陈皮。

从营养物质的角度考虑，一般选择茶枝柑、四会柑、新会柑、瓯柑、冇柑、蕉柑这六种制作陈皮。

3、橙子普不建议制作陈皮

橙子皮较厚，口感苦，其中的挥发油等刺激成分比橘子皮要多，处理麻烦，药效比柑橘差，不建议制作陈皮。

不过橙子皮含橙皮甙、挥发油、果胶、胡萝卜素等成分，有快气利隔、化痰降逆、消食和胃、解酲、杀鱼蟹毒等作用，可以拿来质量某些疾病。

橘子皮晒干就是陈皮吗

这是很多人的误解，干橘皮晒干只能算是干橘皮，里面挥发油成分仍然存在，黄酮类物质还没有转化出来，服用干橘皮刺激性强，对肠胃有危害，不具有陈皮的功效和作用。

干橘皮必须保存陈化3年以上才能叫做陈皮，否则是不可以拿来当做陈皮使用的。

以上内容就是关于“哪些果皮可以制作陈皮呢”的介绍，看了上面的内容我们了解到，并不是所有的柑橘皮都适合做陈皮的，如果我们想要自己制作陈皮的话，一定要选择合适得果皮来制作，以免造成浪费。

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