陈皮有点潮湿还能吃吗 -尊龙官网入口

市场上的陈皮有各种各样的特点。那么，当我们选择陈皮时，我们如何才能选择高质量的陈皮呢？有升值空间的新陈皮？如果购买的陈皮有点潮湿，还能不能继续吃呢？

陈皮有点受潮还能吃吗？

如果陈皮潮湿，不发霉，可以食用。天气好的时候可以用刷子清洗陈皮，放在阴凉通风的阳光下晒干。陈皮完全干燥后，收起来，用麻袋密封，放在干净干燥的地方，避开墙壁、路面和屋顶，通风成熟。

这里值得注意的是，如果陈皮发霉，其特点是陈皮内部或表皮长出较厚的绿色霉斑，就是发霉。这种发霉含有变质后产生的毒素，不仅不能食用，也不能用于其他方面。建议扔掉。

有些陈皮看起来很黑还能用吗？

经过多年的成熟，陈皮最终会变成黑色，就像陈酒一样。越老越香。

当然，市场上的硫磺熏陈皮几乎是黑色的，那种陈皮不能喝太多。由于人工熏制的陈皮，硫磺的用量必须超标。那种陈皮对身体有一定的伤害。

正常无变质陈皮中陈皮苷的含量随着年份的增加而增加。 因此，柑橘皮的储存时间越长越好，甚至具有陈旧者良的特点。在新会当地，储存期不到三年的陈皮只能称为“柑橘皮或果皮”。只有三年以上才能称之为“陈皮”。

如何辨别陈皮的好坏？

关于陈皮的好坏，我们可以根据三个方面快速区分：

1、根据口感辨别：低年级新会陈皮柑橘果香浓郁，高年级新会陈皮醇厚绵长。硫磺熏陈皮闻起来很刺鼻。低年级的陈皮闻起来很自然。高年级的普通陈皮味道平淡，没有浓郁的柑橘味，也没有深沉的醇香。

2、根据形状识别：新陈皮形状多为三瓣卷曲形状，边皮均匀油室不均匀，油细胞颗粒大，皮层厚。一般陈皮形状凌乱，油室不均匀，表面光滑，油细胞颗粒细，皮层轻薄。

3、根据口味辨别：新陈皮回味甘甜，初泡茶闻起来有沉香。一般来说，陈皮的回味有点酸，回味有点苦。通过以上分析，我们知道陈皮受潮可以通过晒来补救。但发霉的陈皮会产生毒素，不能食用。陈皮的质量可以根据口感、形状和口感来区分。

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